CENA VEGETARIANA: BROCOLI CON CALABAZA Y GARBANZOS

Siguiendo la filosofía de no comer carne los lunes, el pasado lunes realicé una cena vegetariana deliciosa y muy fácil de elaborar. A nivel nutricional, es una cena equilibrada, rica en hierro y con una gran cantidad de fibra, perfecta para aquellos que sufran estreñimiento. Además, no contiene colesterol ni grasas saturadas. Si deseas añadir … Sigue leyendo

4th OF JULY!

Como sabéis, el 4 de julio es un día de celebraciones en EEUU. Aprovechando la ocasión, hice una cena muy ligera pero resultona a base de vieiras y espárragos blancos, que están en temporada. Esta cena es perfecta para aquellos que estén a dieta, ya que es baja en calorías y diurética. Ingredientes: – vieiras … Sigue leyendo

MIAMI: PRIMERAS IMPRESIONES

Después de dos semanas paseando tacones por esta ciudad puedo decir que me gusta y me gusta mucho. Welcome to Miami mamasita! me dicen mientras pido un cafe en un bar regentado por cubanos. Así es Miami, un mix de culturas que enriquece y despierta la curiosadad por saber más sobre esta ciudad (y que hace que … Sigue leyendo

ULTIMO FIN DE SEMANA EN BARCELONA

Bueno, ha llegado el día. La semana que viene estaré volando rumbo a Miami para quedarme ahí unos años (por supuesto, continuaré con el blog des de ahí y describiré hoteles, restaurantes, viajes y cocinaré platos que vaya aprendiendo tanto de Norteamérica como de Sudamérica) Estoy muy ilusionada con el cambio aunque seguro que echo … Sigue leyendo

BRUNCH EN PICNIC

Un buen brunch en domingo es una delícia, desfortunadamente en Barcelona esta moda no ha cuajado así que no hay muchos sitios a los que acudir, pero yo os propongo uno de los mejores, se llama Picnic y está en el barrio del Born. Todo en el menú es delicioso, y dentro de lo calórico … Sigue leyendo

LISBOA Y TIVOLI LISBOA HOTEL

La semana pasada estuve en Lisboa asistiendo al Congreso Iberoamericano de Nutrición. Llegar a Lisboa y que en el taxi suenen fados ya es una alegría y alojarse en el Tivoli Lisboa Hotel también, ya que es un hotel moderno, con buen servicio, buen restaurante y un Sky bar en la última planta. La situación … Sigue leyendo

ECO CONCIENCIA

Estos dias en el Congreso Iberoamericano de Nutricion aqui en Lisboa estan reforzando aun mas mi sentimiento ecologico. Muchas de las ponencias tienen como marco de fondo el gran impacto medioambiental que la actual produccion y distribucion de alimentos tiene en nuestro planeta. Para no agobiar, voy a empezar con un tema en el que … Sigue leyendo

ENSALADA DE COL LOMBARDA, HINOJO, PERA Y ARÁNDANOS

Esta ensalada tan alegre tiene solo alimentos de temporada.Es muy antioxidante por los ingredientes que lleva como los arándanos y la col lombarda. Perfecta como acompañamiento de diversos platos. En este caso, la he usado para acompañar una cena rápida de pechuga de pollo ecológico a la plancha con mostaza de grano. Ingredientes: Col lombarda … Sigue leyendo

QUINOA CON TOFU Y VERDURAS

La quinoa es un pseudocereal que os animo a probar. Tiene más proteinas que los cereales, pero menos grasas, además de calcio, hierro y diversas vitaminas y minerales. Hoy propongo una cena vegetariana compuesta por una pequeña ensalada de remolacha y queso feta y un plato de quinoa con tofu y verduras. Equilibrado y muy … Sigue leyendo

TICKETS BARCELONA

Después de mes y medio de espera por fin este viernes he cenado en el Tickets! El nuevo restaurante de Albert i Ferrán Adrià. El concepto y la decoración del local es simplemente increible, te traslada a otro mundo que recuerda a los pescadores de la Barceloneta y al teatral Paralelo con toques de circo. … Sigue leyendo

NERI HOTEL & RESTAURANT

El domingo de Pascua lo celebramos en el Neri Hotel & Restaurant (http://www.hotelneri.com/)  un palacio medieval en el barrio Gótico de Barcelona.   La comida es deliciosa, me sorprendió el entrante de aceite de arbequina y un tipo de sal de Hawaii que se extrae de las proximidades volcánicas lo cual le otorga un sabor … Sigue leyendo

HAMBURGUESA VEGETAL

Hoy es un día lluvioso así que no me apetecía cocinar nada demasiado elaborado y he hecho mi fast-food particular: hamburguesa vegetal. Es un plato muy rápido de hacer y en comparación con las hamburguesas que ofrecen en restaurantes es menos calórica y sin colesterol. Ingredientes 1 hamburguesa vegetal. La he comprado en una tienda … Sigue leyendo

TOSTADAS DE SALMÓN Y PEPINO

He aquí un sano y perfecto temtempié para media tarde cuando a uno le entra el hambre o como aperitivo bajo en calorías para ofrecer antes de la cena. Ingredientes: Pan integral de multicereales y semillas Salmón ahumado a las finas hierbas Pepinos Preparación: Corta el pan a rebanadas finas y tuéstalas. Lava el pepino … Sigue leyendo

Marrakech y la renovada Mamounia

La Mamounia (http://www.mamounia.com/es/), hotel símbolo de Marrakech, ha desmaquillado su cara art decó para renacer con un estilo árabe-andalúz de la mano de Jacques García. El hotel ha bajado la intensidad de la luz para que el cliente se sienta más acogido, ha aumentado su número de restaurantes a cuatro y ha creado un magnífico … Sigue leyendo

MONTADITO DE REMOLACHA, FRESA Y QUESO FETA

Este montadito es fácil y rápido de preparar y es perfecto tanto como aperitivo antes de la cena como para acallar el hambre entre horas. Ingredientes: remolacha fresas queso feta Preparación: Corta las remolachas en láminas y dales forma cuadrada. Corta las fresasláminas cuadradas al igual que el queso feta. Haz un montadito colocando la … Sigue leyendo

Marrakech, Riad El Fenn

Si te gusta la decoración vintage te encantará Riad El Fenn (http://www.riadelfenn.com/es/). Este hotel, propiedad de la hermana del propietario de Virgin, es un Riad perfectamente conservado con un toque boho debido a la decoración con objetos rebuscados en mercados como el de Portobello en Londres. Es muy inspirador y el silencio y la tranquilidad … Sigue leyendo

PRENSA

He tenido el gran placer de colaborar con las revistas GLAMOUR, VOGUE y CONDE NAST TRAVELLER Artículo Contra el Cansancio, edición digital de la revista Glamour: http://www.glamour.es/galerias/contra-el-cansancio/5727/image/463714 Artículo Alimentos que adelgazan, edición digital de la revista Glamour: http://www.glamour.es/articulos/alimentos-que-adelgazan/11146 Artículo Plan Detox, edición digital de la revista Glamour http://www.glamour.es/galerias/plan-detox/4876/image/405548 Artículo Desayuno tonificador, revista Glamour Artículo Dietas Gourmet, … Sigue leyendo

Marrakech, paseo por la medina y restaurantes

Uno de los musts en Marrakech es perderse por la Medina, comprar especias como Ras al Hanout y entrar en los laberínticos zocos. Tampoco hay que perderse el Jardin Majorell, que actualmente forma parte de la Fundación Pierre Bergé – Yves Saint Laurent, un agradable jardín que con sus plantas representa a los cinco continentes … Sigue leyendo

Marrakech, ciudad de olores, sabores, colores y calor

La semana pasada estuvimos en Marrakech! La primera parada fue en la Palmeraie. Con más de 100000 palmeras, es la segunda zona con más palmeras de Marruecos y también es cuna de varios hoteles como el Jnane Tamsna donde estuvimos (www.jnanetamsna.com) Qué deciros de este hotel, para mi es el nuevo lujo. Es un hotel … Sigue leyendo

Sport Hotel Hermitage & Spa en Andorra

Es fantástico salir de Barcelona e ir a los pirineos a pasar un fin de semana de relax, así que este fin de semana he estado en Andorra en el nuevo Sport Hotel Hermitage & Spa (http://www.hotelhermitage.sporthotels.ad/). En la maleta bikini para el Spa, chaqueta calentita, botas par la nieve y algun outfit bonito para … Sigue leyendo