FOOD DAY / DIA DE LA COMIDA

Today 24th of October is Food Day in USA! It is a great opportunity to think about what we are eating. Are you satisfied with your eating habits? Can you improve them? As a nutritionist and dietitian food is what I think about all day. Besides planning healthy meals my major concern nowadays is our … Sigue leyendo

ANTIGUA EN GUATEMALA

La semana pasada me enamoré…me enamoré de un pueblecito en Guatemala llamado Antigua. Después de visitarlo entendí perfectamente porque fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1979. Para describirlo de forma rápida os diría que es un pueblo pequeño con casas bajitas de colores y monumentos medio en ruinas con gente amabilísima … Sigue leyendo

ECO CONCIENCIA

Estos dias en el Congreso Iberoamericano de Nutricion aqui en Lisboa estan reforzando aun mas mi sentimiento ecologico. Muchas de las ponencias tienen como marco de fondo el gran impacto medioambiental que la actual produccion y distribucion de alimentos tiene en nuestro planeta. Para no agobiar, voy a empezar con un tema en el que … Sigue leyendo

Marrakech, ciudad de olores, sabores, colores y calor

La semana pasada estuvimos en Marrakech! La primera parada fue en la Palmeraie. Con más de 100000 palmeras, es la segunda zona con más palmeras de Marruecos y también es cuna de varios hoteles como el Jnane Tamsna donde estuvimos (www.jnanetamsna.com) Qué deciros de este hotel, para mi es el nuevo lujo. Es un hotel … Sigue leyendo