VISITS AND A HEALTHY BRUNCH / VISITAS Y UN BRUNCH SALUDABLE

Time flies! After our trip to Patagonia and Buenos Aires, we’ve had many visitors and we enjoyed every time we spent with them. No much time for the blog.  I would like to dedicate this sunday post to a healthy brunch we had some weeks ago. Home-made bread with olive oil, baked eggs with tomatoes … Sigue leyendo

PATAGONIA CHILE

What a beautiful world we live in! I felt in love with Patagonia and its nature. It had been too long until I spend some days just surronded by nature. It feels really good. Vivimos en un mundo tan inspirador! Quedé enamorada con Patagonia y su naturaleza. Hacía demasiado tiempo que no pasaba unos cuantos … Sigue leyendo

SQUASH AND FETA BREAD / PAN DE CALABAZA Y QUESO FETA

We are still travelling. After Patagonia we went to Buenos Aires. With all this travelling going on I almost forgot that today is Halloween! So, I wanted to share with you a recipe for bread that I did a few weeks ago. This is a squash, feta and rosemary bread, perfect for autumn. Hope you … Sigue leyendo

SANTIAGO DE CHILE

Two days ago, we left behind  Santiago de Chile. People here are so welcoming! We had the opportunity to stay at a beautiful and cozy hotel in the Bellavista neighborhood called The Aubrey Santiago. All the staff were so friendly and breakfast was delicious. Hace dos días, dejamos atrás Santiago de Chile. La gente es … Sigue leyendo

FOOD DAY / DIA DE LA COMIDA

Today 24th of October is Food Day in USA! It is a great opportunity to think about what we are eating. Are you satisfied with your eating habits? Can you improve them? As a nutritionist and dietitian food is what I think about all day. Besides planning healthy meals my major concern nowadays is our … Sigue leyendo

HOME-MADE BREAD AND CARROT SALAD / PAN CASERO Y ENSALADA DE ZANAHORIA

Few days ago I bought some oranges and carrots because I wanted to cook an orange-carrot-ginger soup. Though when I arrived home I realized I didn’t have a blender…Right, I just brought my Thermomix from Spain, because it’s a blender and a cooking machine, quite awesome, and I don’t really need any other appliances. (you … Sigue leyendo

NYC (versión en español)

El pasado fin de semana estuvimos en Nueva York. Aun estoy impresionada! Esta ciudad es una gran fuente de inspiración. No se puede comprar con ninguna otra ciudad. Los restaurantes en Nueva York son de los mejores del mundo, atrae a las personas más cualificadas, todo el mundo en esta ciudad parece tener un gran … Sigue leyendo

NYC (english version)

Last weekend we went to NYC. I’m still amazed! NYC is sooo inspiring! No other city can be compared to it, to me it seems that everyone there is amazingly smart and terribly successful. Restaurants in the City are among the best ones in the world, their people are among the best in the world, … Sigue leyendo

CHOCOLATE TRUFFLES / TRUFAS DE CHOCOLATE

This weekend has been very exciting, we’ve finally bought a full body mirror and 3 lamps! One for my bedside table, one for the office desk and another one that stands next to the sofa in the living room. It starts to feel like home in here…! On Friday night we went out for dinner … Sigue leyendo

ENGLISH AND GIGI / INGLES Y GIGI

I think it’s time for me to start posting in english. I’m a bit affraid about it because my written english is not very good, so I apologize in advance if you find some mistakes. At the same time, I’m also excited about it because it forces me to improve and it will make it … Sigue leyendo

CHICKEN TIME!

Hoy hace una semana que estoy de vuelta en Miami, después de estar primero en Barcelona y después en Köln, Alemania, donde acudimos a la boda de dos personas maravillosas, Thomas y Narges. De nuevo muchas gracias a los dos, fue tan divertido! A ver si consigo fotos y os las cuelgo. Esta mañana me … Sigue leyendo

BORNEANDO EN BARCELONA

La semana pasada estuve unos días en Barcelona. ¡Cómo me gusta esta ciudad! Como sólo tenía un día decidí pasarlo entre las calles del barrio del Born y la Ribera. Estos barrios me cargan de energía e inspiración, todo me gusta, sus calles estrechas de piedra, mayormente peatonales, sus edificios antiguos, la multiculturalidad de su … Sigue leyendo

RIO DE JANEIRO EN INVIERNO

Continuando con mi viaje por Brasil, aquí os dejo unas imágenes de la playa de Ipanema poco conocidas por los turistas que suelen aparecer en verano. Están tomadas muy temprano por la mañana cuando fuimos a dar un paseo antes de desayunar. Recomiendo el hotel Caesar Park en Ipanema (http://www.caesarpark-rio.com/). Las habitaciones del hotel tienen vistas … Sigue leyendo

SAO PAULO ESTÁ MÁS QUE EN AUGE

Hace unos días he vuelto de Brasil. He estado en Sao Paulo compartiendo comidas con amigos y en Rio donde empezó mi addicción al agua de coco. En Sao Paulo estuve en el precioso hotel Tivoli Sao Paulo Mofarrej (http://www.tivolihotels.com/Default.aspx?ID=5539) brutal la decoración, me encantó. Además, las vistas des de la habitación sobre Sao Paulo … Sigue leyendo

Aaahhh…refrescante

Un buen sustituto a los refrescos es el agua con gas, ya que no tiene calorías. También es un buen sustituto de la cerveza si estás embarazada y estabas acostumbrada a tomar alcohol con los aperitivos. Le puedes añadir frutas para darle sabor, como trozos de melón, sandía…En este caso le he añadido rodajas de … Sigue leyendo

CENA LIGERA DE UN MIÉRCOLES DE VERANO

Este plato va dedicado a todos aquellos que estáis en dieta de adelgazamiento. Algunos días sé que es difícil seguir con la dieta, por eso es muy importante la motivación personal y el apoyo constante de vuestro nutricionista-dietista. Des de este blog quiero ofreceros un poco de apoyo con este plato bajo en calorías, perfecto … Sigue leyendo

LUNES VEGETARIANO: PAN ALEMAN CON AGUACATE Y MANZANA

Es lunes y la semana empieza vegetariana con este delicioso y sano tentempié a base de pan alemán, manzana y aguacate. El aguacate es un alimento delicioso que hay que aprovechar, ya que, junto con el mango, es la fruta que contiene más vitamina E, gran antioxidante que previene enfermedades cardiovasculares y cuyo déficit se asocia … Sigue leyendo

HOTELES Y RESTAURANTES EN ANTIGUA, GUATEMALA

En Antigua cada hotel y restaurante tiene su encanto así que es fácil acertar. Yo estuve en el hotel Porta Antigua (http://www.portahotels.com/content/porta-hotel-antigua) tiene habitaciones bonitas y acogedoras, patios verdes, piscina y spa. Su restaurante ofrece comida típica guatemalteca y las persones que trabajan en el mismo son extraordinarias. Otro hotel muy romántico y perfecto para … Sigue leyendo

ANTIGUA EN GUATEMALA

La semana pasada me enamoré…me enamoré de un pueblecito en Guatemala llamado Antigua. Después de visitarlo entendí perfectamente porque fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1979. Para describirlo de forma rápida os diría que es un pueblo pequeño con casas bajitas de colores y monumentos medio en ruinas con gente amabilísima … Sigue leyendo

ENSALADA DE CIRUELAS, COL LOMBARDA Y QUESO BRIE

Esta ensalada gourmet es perfecta para una cena con invitados en verano. Es muy fácil de preparar y es deliciosa. Me recuerda a una cena al atardecer. A una mesa rústica de madera situada en el jardín de una casa antigua. A campo. Ingredientes: Queso brie Col lombarda cortada a tiras Ciruelas maduras cortadas a … Sigue leyendo